※4～5人分

【所要時間】20分

【材料】

鶏胸肉　2枚

　→下味・・・酒　大さじ1、

　　　　　　　塩コショウ　少々

　　　　　　　サラダ油　大さじ2

A・・・片栗粉、小麦粉　各大さじ4

B・・・ネギソース　→長ネギ　1/2本みじん切り

　　　　　　　　　　　生姜　ひとかけ　〃

　　　　　　　　　　　しょうが　1/3カップ　

　　　　　　　　　　　酒　大さじ2

　　　　　　　　　　　砂糖　大さじ1

付け合わせ・・・レタス、又はキャベツせん切り適量　　　

【作り方】

①鶏肉は厚いところは切り開いて均一にする。

②フライパンに油を熱し、鶏肉にAをたっぷりつけ、

　中火よりやや弱火で両面こんがり焼く。

③食べやすく切ってキャベツと盛り付けし、

　ネギソースをかけていただきます。

※鶏肉はしっかりこげめがついてからひっくり返す。

　焼けたらフライパンから開ける

（長い時間フライパンに入れておくとパリパリ感がなくなる）。