地元産のサンふじをまるごと一個つかった
「りんごあめ」の専門店が藤崎町の
「ふじさき食彩テラス」にオープンしました。
（3月26日オープン）



こちらが、まるごと一個つかったりんごあめと
一口サイズに切ったカップ入りの商品です。
りんごの表面にあめを薄くまとわせることで、
剥がれにくくしてパリパリとした食感にしています。

あめは甘さを控えめにし、りんご本来の甘さと酸味を
生かしています。甘さと酸味のバランスがとても良く
美味しいです。食後のデザートには最適です。
お店のオープン翌日に行って見たら売り切れで
40分ほど待って出来上がりをゲットしました。
人気の商品になっているようです。



りんご一個にゆっくりと丁寧に
あめをコーティングして行きます。
甘い香りが広がっていました。



こちらが食彩テラスを経営する
「ふじさきファーマーズLABO（ラボ）」の
松丸良平社長です。

「りんご生産量全国一位の青森県ではりんごが
あまりに身近すぎて「りんごあめ」の専門店は
なかった。食べ方の多様性を求めて、
ふじ発祥の藤崎町から本場のりんごを使って
「りんごあめ」にした。あめのパリパリ感を
出すのに苦労したが、りんごのおいしさを
再発見してほしい」と話していました。

りんごの町、藤崎町の
名産品になれば良いなと思います。（GG大友）