2人分 / 所要時間20分


　　　ご飯・・・丼に2杯分
　　　なす　大きいものなら1本（150g）
　　　サラダ油　大さじ2を2回
　　
　　　タレ・・・しょうゆ、酒、みりん　各大さじ2
　　　　　　　　砂糖　大さじ1
　　　　　　　　カレー粉　少々（なくてもよい）
　　
　　　紅ショウガ　少々
　　


　■作り方
　　［1］なすはヘタを取り、大きいなすは横半分に切る。
　　　　 さらに5㎜厚さ縦に切る。
　　［2］フライパンに油大さじ2を入れ、なすを入れてから火にかけ
　　　　 弱火でこんがりと焼く。
　　［3］なすに油大さじ2を回しかけてからひっくり返し
　　　　 こんがりと焼いたら取り出す。
　　［4］フライパンにタレの材料を入れて煮詰めたら
　　　　 なすをもどして味をからめる。
　　［5］丼にご飯をよそってなすをのせ、
　　　　 残ってるタレもかけ紅ショウガを飾る。