ZIP!FRIDAY 町のいっぴん屋
今が旬！ボリューミーな鱈づくし定食！
2019.1.18
鱈のフライに、じゃっぱ汁、そして昆布〆。
今日のいっぴんは、今が旬の鱈を
贅沢に使った鱈づくし定食です。
青森市西部、
里見にある 創業２９年の「蔵八」
夜は居酒屋ですが、
お昼は食堂として営業しています。
こちらのお店でこの時期に食べられるのが、
青森の冬を代表する魚、鱈。
その鱈を、様々な料理でいただく「鱈づくし定食」が人気なんです。
若いころから釣りが大好きなご主人。
趣味の釣りで培った人脈もあり、
毎日新鮮な魚介を安く、仕入れられるんです。
定食に使う鱈。
多い日には一日に三尾も捌きます。
お客さんには旬な鱈をまるごと楽しんでほしい
その気持ちで捌いているので、無駄な部分はほとんど出しません。
身から骨まで、鱈を余すことなく贅沢に使った
「鱈づくし定食」
鱈の美味しさが全て詰まっている、豪華な定食です。
店名：蔵八
住所：青森市里見一丁目14-1
電話：017-782-4383
営業：11:30 ～ 15:00 、 17:00 ～ 0:00 （日曜、祝日は23:ooまで）
※昼営業と夜営業でメニューが異なります
定休：水曜日
商品：鱈づくし定食 ７５０円（税別） ※2月末頃まで
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