大鰐町のJR大鰐温泉駅のすぐ側にあるのが山崎食堂です。



昭和７年創業の老舗食堂です。駅の片隅にリンゴ箱を並べて生そばを売っていたのがお店の始まりなのだそうです。



今も当時から変わらない味が受け継がれています。



大鰐町の名産品といえば大鰐温泉もやし。温泉熱を使って育てる３８０年もの歴史ある伝統野菜です。藩政時代には殿様へ献上品としても扱われていました。
この温泉もやしを存分にあじわうことが出来る定食があります。



一束分、カットしたたっぷりの大鰐温泉もやしをシャキシャキの食感が残るようフライパンで炒めます。



シャキシャキの食感、噛むたびにやさしい風味が口の中に広がります。店名：山崎食堂
住所：南津軽郡大鰐町大鰐前田３４－２１
営業：１１：００～１９：００
　　　（第２・４土曜日は１１：００～１４：００）
定休日：なし
メニュー：大鰐もやし定食　９５０円