むつ市・田名部高校前にある『イタリアンレストランYukitake』。

１９７５年に下北で初めての洋食専門店として開店しました。

オーナーシェフの雪竹澄男さん７７歳と

スイーツなどを担当する妻の美津恵(みつえ)さん７５歳の

２人でゆっくり、営業しています。

開店当初からの人気メニューは『チーズinハンバーグイタリアン風』です。

愛され続ける理由は随所に光るこだわりにありました。

特にこだわっているのがお店の味を象徴する特製ブイヨンです。

オーブンでこんがり焼いた牛肉や鶏ガラ、野菜や赤ワインなどを煮込み

毎朝大きな鍋で仕込み続けています。

材料は牛と豚の合いびき肉とマリボチーズ、

キノコやカリフラワーなど８種類の具材です。

特製ブイヨンでつくった

デミグラスソースをたっぷりかけて煮込みます。

特注の銅製フライパンに盛り付けて

仕上げにひと煮立ちさせれば完成です。

香り高い濃厚なソースに色とりどりの野菜。

柔らかいハンバーグを切り分けるととろけ出すチーズ。

４５年間、変わらない味です。

イタリアンレストランYukitake
むつ市昭和町５－３
０１７５－２２－０６５５

ランチ　１１時３０分～１４時
ディナー　１７時～２１時
定休日　毎週水曜日（要事前予約）

チーズinハンバーグ　イタリアン風
１３００円（税別）
ライス+２５０円