建て替えが進む青森市の住宅地 小柳団地。
大通りから一本、北の通りに抜けた場所にあるのが
黄色の看板が目印の「ふくだ屋」です
福田信二さん、美奈子さん。夫婦二人三脚で切り盛りしています。
メニューの数はラーメンやカレー、焼きそばなど。
トッピング、セットメニューを合わせると50種類以上!!
30年前まで「ふくだ屋」は
美奈子さんの母 のぶさんが切り盛りする駄菓子屋さんでした。
駄菓子屋は惜しまれつつもその後、閉店。
34年間、料理の道一筋の信二さんが
「ふくだ屋」を食堂として復活させました。
「特製やきそば」は中盛りで1.5玉、ボリュームたっぷりです。
味の決め手は風味豊かな「かつお出汁」。
毎朝欠かさずその日使う分を仕込みます。
ソースは数種類をブレンドした少し甘めのもの。
仕上げに半熟の目玉焼きを乗せて完成です。
かつお出汁が決め手の「特製やきそば」
甘めのソースにとろとろの卵をからめていただきます。
店名:ふくだ屋
住所:青森市小柳3丁目7-31
営業:11:00 ~ 18:00
電話:090-7065-8818
商品:特製やきそば (中)550円 税込
定休:木曜日
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