青森市、油川市民センターの中にあるのが　人気の料理店「とまとりあ」



奥さんと共に厨房に立つのは、シェフの安藤昌明さん。
高校卒業後、東京の帝国ホテルで修業を積みました。



今も作り続けている特製ソースは修業時代に学んだもの。
しょうゆを生姜などと煮込み、継ぎ足し継ぎ足しで作っている「しょうゆダレ」がベースになっています。



しょうゆダレに生クリームを合わせて作る「ソースジャポネ」
熱々でフワフワのハンバーグに濃厚なソースがよく合ういっぴんです。



店名：とまとりあ
住所・青森市羽白池上１９７－１
営業：午前11時～午後2時（ラストオーダー）
定休：日曜・祝日
電話：０１７－７８７－２９５９
商品：ハンバーグクリームソース　1100円（税込）