1　かぶは皮をむき半分に切り　1つ分はすりおろしておく

2　かぶの3個を耐熱ボウルに入れラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する
3　加熱後は水で洗う
4　片栗粉と水を合わせる
5　小鍋の中にかぶと調味料を入れて中弱火で4分煮る（かぶの煮汁から出ている部分に煮汁をかける）
6　かぶの上下を返しさらに弱火で4分煮る
7　かぶが柔らかくなったら水溶き片栗粉を回し入れる。
8　ひと煮立ちさせとろみがついたら、すりおろしたかぶを加える
9　全体が馴染んだら器に盛り、ゆずの皮をのせる