たけのこの土佐煮

・たけのこの中にある白い粒を流しとる

・たけのこ（400g）の穂先は繊維通り、固い部分は繊維と直角に5ミリほどの幅で切る

・鍋にたけのこ、だし、しょうゆ、酒、砂糖を入れる

・汁気がなくなるまで煮る

・鍋の汁気が少なくなったら、かつおぶしを入れる



みそバターホットドック

・たけのこ（50g）を薄切りにする

・ベーコンを4等分に切る

・フライパンにベーコンとバターを入れ弱火で炒める

・同じフライパンでたけのこを炒める

・みそ、みりんを入れ炒める

・パンにベーコンとたけのこを挟める