1　鶏むね肉は7ｍｍの厚さの斜めそぎ切りにし塩と片栗粉をまぶす
2　玉ねぎは繊維に沿って7ｍｍの厚さに切る
3　小鍋に湯を沸かし沸騰したら肉を茹でる（中は半生で良い）
4　フライパンに調味料を入れて中火にかける
5　沸いてきたら玉ねぎを入れて蓋をして弱火で4分ほど煮る
6　むね肉を加え中火にし沸騰したら溶きほぐしたたまごを回し入れる
　　（菜箸に伝わせながらぐるりと入れる）
7　蓋をして弱火で1分ほど火を入れたまごがふんわりと固まったら火を止める
8　ごはんの上に盛り付ける