1　大根は皮をむき1㎝に厚さに切る
2　大根の表面に浅く十字に切込みを入れ
　　塩をまぶして30分ほどおく
3　大根の水気をキッチンペーパーなどで拭きとる
4　フライパンに油を熱し大根を並べ蓋をして中火で焼く
5　焼き色がついたら裏返し蓋をして2分～3分程度焼く
6　蓋をとり大根を奥によせ手前ににんにくを加え中火で炒める
7　にんにくに色がついたらバターを加えて溶かす
8　バターが溶けたら混ぜ合わせた調味料を加え煮からめる
9　ソースがとろりとしたら火を止め器に盛る