１　レタスは5ｍｍが幅に切る
2　水で洗いサラダスピナーで水気を切る
3　鍋にみりんを入れ中強火で煮詰める
4　半量になったら砂糖、しょうゆを加えひと煮立ちさせる
5　かつお出汁を加えてまぜキンキンに冷やす
6　そばを袋の表示通りに茹でる
7　冷水でしっかり洗い水気を切る
8　器にそばを盛りしらすをのせレタスをもる。
9　つゆをかけオリーブオイルをまわしかける