1　かぼちゃは2㎝の厚さに切る
2　小鍋にかぼちゃを入れ火にかける
3　沸騰したら中弱火にして調味料を入れ10分煮る
4　柔らかくなったら火をとめ冷やす
5　てんぷら粉は水と合わせる
6　揚げ油を１８０℃に熱し、かぼちゃの甘煮に衣をつけて揚げる
7　かりっとしたら網にあげて油を切る