1　フキは輪切りにする　50ｇは斜め切りにする
2　ふきと豚ひき肉と片栗粉・たまご・しょうゆ・みりんを入れ
　　粘りがでるまでこねる
3　フライパンに油を熱し小判型にまとめた肉種を両面中火で焼く
4　みじん切りのパプリカとフキと調味料を入れ甘酢あんを作る
5　つくねに甘酢あんをかける