1　しじみを流水で洗う
2　ごま油でみじん切りのにんにくを炒める
3　しじみを炒める
4　水を入れアク取りしながら煮る
5　豆腐・マイタケ・キムチ・しょうゆを入れ煮る
6　ねぎを入れひと煮立ちで完成