1　ご飯があたたかいうちにすし酢を合わせる
2　生姜を刻み茹で酢と砂糖を合わせたものに漬ける
3　砂糖と塩を入れたたまごで粗めの炒り卵を作る
4　にんじんはせん切りにし500Wの電子レンジで2分加熱する
5　みょうがと青じそは千切りにする
6　青じそとシラス以外を酢飯に入れ混ぜ合わせる
7　器に盛った後に青じそとシラスをのせる