①エリンギを縦に薄切りにする
②ピーマンの種をとり、千切りにする
③にんにくを薄切りにする
④フライパンに油をひき、弱火でにんにくを炒める
⑤にんにくの香りが出てきたら、エリンギ・ピーマンを入れ、中火で1分ほど炒める
⑥酒・オイスターソース・バターを入れる
⑦ソースがなじんだらくるみを入れる
⑧器に盛り付けたら完成