※4人分

【所要時間】25分

【材料】

油揚げ　3枚・・・1.5cm幅に切る

ピーマン　4コ・・・ヘタと種を取り縦4つに切る

A・・・だし汁　2と1/2カップ

　　　   しょうゆ　大さじ2と1/2

　　　　みりん、酒　各大さじ2

　　　　砂糖　小さじ1/2

【作り方】

①鍋、又はフライパンにAと油揚げ、ピーマンを入れ

　落とし蓋をして、はじめ中火5分、その後中火よりやや弱火で20分煮る。

②煮汁が冷めるまで置いてからいただきます。