２人分 / 所要時間20分
鶏もも肉小２枚（４００ｇ）・・・厚い所は切り開く
タレ
しょうゆ、酒 各大さじ2
砂糖、みりん 各大さじ1
もやし１袋（２５０ｇ）・・・水からゆで沸騰したらザルに取って
ゴマ油小さじ１と塩を少々混ぜる。
サラダ油大さじ１
ご飯適量
■作り方
[1]フライパンにサラダ油を熱して鶏肉の皮目を下にして中火よりやや弱火で
３分焼く。
[2]裏返して蓋をして４分蒸し焼きする。
[3]火を止め余分な脂を拭き取ってタレを加えもう一度火にかけひっくり返し
ながら煮からめる。
[4]丼にご飯をよそってもやしをのせ、切った鶏肉をその上にのせてタレをか
ける。
