4人分 / 所要時間２０～２５分
里芋 ３～４コ
豚肉 １５０ｇ・・・２ｃｍに切る
糸コンニャク１袋・・・４ｃｍに切る
きのこ（さもだし、まいたけ、しめじ）２００ｇ
白菜２００ｇ・・・３ｃｍに切る
昆布 5～6㎝（2㎝位に切る）
煮汁
・だし汁 2カップ
・しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2（またはめんつゆ大さじ２～３）
長ネギ５～６ｃｍ・・・斜め薄切り
■作り方
[1]里芋は皮をむき、たっぷりの水でゆで水にさらし６～７ｍｍ厚さに切る。
[2]きのこは手でほぐす又は石づきを取る、さもだしはゆでて水にさらす。
[3]煮汁に豚肉と白菜、里芋、きのこ、糸コンニャクを入れて中大よりやや
弱火で煮る。
[4]最後に長ねぎを加える。
※里芋をゆでるとアワのようなものが沢山でますから大きな鍋でやりましょう。
