■4人分　1人分 274kcal

　秋鮭切り身　4切れ
　塩コショウ　少々
　小麦粉　大さじ2弱
　サラダ油　大さじ1

　タルタルソース　・ゆで卵　2コ
　　　　　　　　　・玉ねぎ　30g みじん切り
　　　　　　　　　・らっきょう　30g みじん切り
　　　　　　　　　・マヨネーズ　大さじ3
　　　　　　　　　・塩コショウ　少々

　
■作り方

[1]タルタルソースを作る。玉ねぎみじん切りは水にさらして水けを絞る。ゆで卵も粗みじん切りにしてらっきょう、マヨネーズ、塩コショウと混ぜる
[2]鮭は塩コショウ少々で下味をつけ、小麦粉をまぶしてフライパンに油を熱して中火よりやや弱火でこんがりと焼く
[3]器に鮭を盛りつけしタルタルソースをかけ、じゃがいも、人参を添える