■作りやすい分量で約2～3人分 所要時間：15分 ※漬ける時間を入れない場合
きゅうり 2本
人参 20g（なくても良い）
塩 小さじ1/3
A
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
■作り方
[1]きゅうりはよく洗ってから縦半分に切り、まん中を小さじ等を使ってこそげ取る。さらに3cm幅に切る。人参は細いせん切りにする。
[2]ボウルに[1]を入れて塩を混ぜ、10分ほど置く。
[3]しっかり水気を絞りAを混ぜポリ袋に入れて輪ゴムで止め、時々もんで1時間ほどで食べられます。
