4人分（１人分）ー304Kcal
30分(煮汁に入れておく時間を除いて）

★材料★
いわしー８尾

A
生姜１かけーせん切り
しょうゆー大さじ３
みりんー大さじ２
砂糖、酢ー大さじ１
酒ー１/２カップ
水ー１と１/２カップ

①いわしは頭と内臓を除いて洗い、水気を拭く

②あまり大きくない鍋、又はフライパンに煮汁を入れ
　中火にかけ煮立ったらいわしを入れて落し蓋をして
　中火よよりやや弱火で２０分煮る

③そのまま３０分置いてから盛りつけする

＜ポイント＞
いわしは洗った後、水気を拭く煮てから３０分
そのまま煮汁に入れておく