作りやすい分量で約2～3人分

【所要時間】20分

【材料】

なす　2～3本（250g）縦半分に切ってから乱切り

ピーマン　1コ・・・縦半分に切り1cm幅に切る

豚ひき肉　100g

生姜　1かけ

にんにく　1かけ・・・すりおろす

サラダ油　大さじ2、大さじ1の2回

トウバンジャン　小さじ1

A　砂糖、酒　各大さじ1

　  しょうゆ　大さじ1/2

　  みそ　小さじ2

【作り方】

①フライパンに油大さじ2となすを入れて炒め、

　火が通ったらピーマンを加えて炒め、一度取り出す。

②もう一度油を入れて生姜、にんにく、ひき肉を炒め、

　トウバンジャン→Aの順に加えて肉に火が通ったら

　なす、ピーマンを加えしっかり味をからめる。

③味をみて、トウバンジャン、みそを加えて調整する。