1　じゃがいもは皮をむき極細いせんぎりにする
2　流水でしっかり洗いデンプンを取り除く
3　水が濁らなくなったらザルにあげ水気を除く
4　フライパンにごま油を熱しじゃがいもを中強火で炒める
5　油が全体にまわったら調味料を入れてしっかり炒める
6　じゃがいもに照りが出て調味料がなくなったら火を止める