1　じゃがいもは皮をむいて細切りにする
2　流水であらいじゃがいものヌメリをとり水気をきる
3　鍋に水を沸かし30秒ほど茹でる（半透明になるのが目安）
4　じゃがいもが冷えたのを確認したら調味料を加え混ぜる