1　トマトは湯むきをしざく切りにする
2　トマト・玉ねぎ・にんにくを入れ中火にかける（油は入れない）
3　トマトを木べらでつぶしながら煮る
4　トマトが柔らかくなったらブレンダーかミキサーで滑らかにする
5　鍋にうつしローリエ・タイムを加え強火にかける
6　沸いたら中弱火で15分ほど煮る
7　ローリエとタイムを取り出し調味料を加えて弱火で5分ほど煮る