1　とうもろこしは粒を削ぎフライパンに入れる
2　フライパンにバターを入れ中弱火でとうもろこしを炒める
3　牛乳・生クリーム、とうもろこしの芯、出汁こんぶを入れ煮る
4　スープが沸いたら弱火にする　吹きこぼれに注意して混ぜながら10分煮る
5　芯と出汁こんぶを取り出す
6　火を止めブレンダーかミキサーで滑らかにする（ミキサーを使う場合は冷まして下さい）
7　塩を加え中火にかける
8　塩が溶けたら器に盛りお好みで黒こしょうを振る