1　鶏もも肉は内側に1㎝幅に切れ目を入れ塩・こしょうを振る
2　にんにくは半分に切りオリーブオイルで中強火で焼く
3　バジルと鶏もも肉を皮目を下に入れ焼く
4　バジルに焼き色が付きサクサクになったら取り出す
5　鶏肉は皮目に焼き色がついたら裏返し蓋をし中弱火で3分ほど焼く
6　肉に火が入ったら器に盛る
7　残った油で目玉焼きを作る
8　チキンソテーに目玉焼きをのせバジルをのせる