1　キャベツは5㎝の長さの千切りにする
2　ボウルに入れて塩を加え手でもみ込み15～30分ほどおく
3　キャベツから水分がにじんだら絞る
4　玉ねぎをみじん切りにする
5　玉ねぎ、キャベツに調味料を加え混ぜ合わせる