1　小鍋に湯を沸かし冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を入れて7分茹でる
2　冷水にとって冷まし、しっかり冷めたら殻をむく
3　保存袋にゆでたまごを入れ麺つゆを加える
4　空気を抜いて袋の口を閉じ一晩つける
5　半分に切ってスプラウトやいくらをのせ、オリーブオイルをかける