1　キャベツは千切りでボウルに入れる
2　豚ひき肉・みじん切りの玉ねぎ・片栗粉・塩・黒こしょうを入れて混ぜる
3　俵型にする
4　フライパンに水・白ワイン・にんにく・黒こしょうを入れ煮たてる
5　肉ダネを入れ蓋をして10分中火で煮る
6　塩を加えひと煮立ちさせる
7　器に盛りマスタードを添える