1牛の薄切りは2㎝幅に切り中火でほぐしながら炒める（油はひかない）
2生姜を加えて炒める
3調味料を入れ汁気がなくなるまで炒め煮する
4小鍋に出汁を入れ沸いたら調味料を入れひと煮立ちさせ火を止める
5ごはんに牛をのせ長ねぎ三つ葉わさびをお好みでのせながら食べる
6だし汁をかけて楽しむ