1　ほうれん草の根は切り落とし3㎝の長さに切る
2　フライパンにバターを熱し、ほうれん草を中火で炒める
3　しんなりしたら生クリームを加え混ぜながら中火で4分から5分ほど煮詰める
4　生クリームが煮詰まってとろりとしたら塩・黒こしょうを加える
5　混ぜながらひと煮立ちさせ塩がなじんだら完成。