1　ヨーグルトはキッチンペーパーをしいたザルの上にのせ1時間くらい水切りする
2　なすはヘタを取り皮をむきラップに包み600Wで4分ほど加熱する
3　柔らかくなったら氷水にさらして冷やす
4　水気を絞りなすを包丁で細かくたたく
5　調味料とヨーグルトを加えよく混ぜる
6　カリっと焼いたバゲットに合わせて盛る