・板海苔を4等分にする

・鶏むね肉をそぎ切りにする

・しょうがを千切りにする

・切った鶏肉に醤油をもみこむ

・まな板の上に乗りを広げ、鶏肉、しょうがをのせ巻き上げる。
　巻き終わりに水で溶いた小麦粉を塗り固定する

・中温（160～170℃）の油で２～3分揚げる