■材料（4～5人分）
早煮昆布 8枚（6cm幅×10cm長さくらいのもの）
豚薄切り肉 200g
かんぴょう 1/2袋
A
昆布の戻し汁 2カップ
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
■作り方
[1]昆布は水で戻す。かんぴょうは水で洗ってから塩で揉んで水洗いをし、水に浸しておく。
[2]水気を切った昆布をまな板に置いて豚肉をのせてくるりと巻き、2か所かんぴょうで結ぶ。
[3]鍋にAと昆布巻きを入れ、落とし蓋をして弱火で20分煮てそのまま冷ます。
[4]長さを半分に切って盛り付けする。
