■4人分　所要時間：20分

　かぼちゃ　200g
　なす　大1本（小さいのは2本）
　ピーマン　3～4個
　サラダ油　大さじ5
　
A
　だし　2カップ
　しょうゆ　大さじ3
　みりん　大さじ3　
　塩　小さじ1/2
　砂糖　小さじ2
　生姜（せん切り）　1かけ



■作り方

[1]Ａはよく混ぜ、ボウルまたはタッパー等に入れておく
[2]フライパンに油を熱してピーマン、かぼちゃ、なすの順に中火よりやや弱火で両面こんがり焼く
[3]焼けたものから順にＡにひたしておく