２人分 / 所要時間20分

　　　　　ご飯　　　360g（茶碗大盛りで2杯分）
　　　　　むきえび　100g・・・２ｃｍ位で切る
　　　　　卵　　　　２個
　　　　　長ねぎ　　10㎝
　　　　　サラダ油　小さじ１と大さじ1／2
　　　　　
　　　　　A
　　　　　塩　　　　小さじ1/2
　　　　　コショウ　少々
　　　　　カレー粉　少々
　　　　　
　　　　　B
　　　　　しょうゆ　小さじ1

　　■作り方
　　　[1]フライパンにサラダ油小さじ１を中火で熱し溶き卵を入れて
　　　　 大きく混ぜるように炒めしっかり固まる前に取り出す。
　　　　 （半熟より少しかため）
　　　[2]フライパンを拭いてサラダ油大さじ1／２を熱しえびを炒め
　　　　　えびの色が変わったらご飯を加え木べらでご飯のかたまり
　　　　　をつっつくようにほぐしながら炒めＡを加える。
　　　[3]卵を戻し長ねぎを加え全体が混ざったらＢを鍋肌から回し
　　　　　入れさっと炒め合わせる。味をみて塩で調整しましょう。