この時期だけの味
「生にんにく」を食べました。

ご存知の方も多いかとは思いますが
普段私たちが食べているのは乾燥にんにくです。
にんにくは傷むのが早いため
乾燥させてから出荷するのが一般的です。
（３０％ほど水分を抜くそうです）

しかし！
1年に数週間だけ、掘り立ての時期に市場に出回るのが
乾燥させていない「生にんにく」です。

その存在は知っていても
毎年旬を逃してしまい、なかなかお目にかかれなかったのですが
今年やっと手に入れました！



色白でつやつやの美人ちゃん。
持ってみると水分をたっぷり含んでいて
皮までしっとりしているのがわかります。

どうやって食べよう...
悩んだ末、丸ごといくことに！



そのままアルミホイルで包んで
オーブンに25～30分入れたらできあがり！



ホックホク！
じゃがいものようなほくほく感。
そして確かに「甘み」も感じます。

そのままでも美味しかったのですが
塩とブラックペッパーとオリーブオイル、
続いては醤油とバターをつけて...
と、ひと粒ごとに調味料をかえていきます。
どれもおいしい...


食べた後は身体がほんのり熱くなって
パワーが漲ってきた感じ。
これでこの夏は元気に過ごせるかも！
そんな自信がわいてきました。

この他に、スライスして大葉といっしょに
醤油漬けも作ってみました。
こちらはお刺身や、チャーハンの味付けにもおススメです！

旬の食材は栄養価も高く
その時期を快適で健康に過ごすための
効能があるともいわれています。
でも、何よりも旬の食材は美味しい！
これが一番です！


次はそろそろゴーヤが...
桃や毛豆も...
うーん、食いしん坊万歳！