【4人分】

【所要時間】：30分

【材　料】
　高野豆腐　4枚・・・ぬるま湯に浸して戻し半分に切る
　煮汁・・・だし汁2カップ
　　　　　　酒、みりん　各大さじ×2
　　　　　　しょうゆ　大さじ×1/2
　　　　　　砂糖　大さじ×1/2
　　　　　　塩　小さじ×1

　A　えび　正味100g...細かく切る
　 酒　小さじ×1、片栗粉　小さじ×1、塩少々

【作り方】
　①戻して半分に切った高野豆腐に切込みを入れ、よく混ぜたAを詰める。
　②鍋に煮汁を入れて煮だててから①を入れ弱火にして、落し蓋をする、約20分煮る。