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タコドウグ...!?

2020.11.26

就職で青森に来てからかれこれ20年近く
ずっとお世話になっている近所のスーパーで、
先日初めて出会ったこちら...

【タコドウグ】
DSC_0011~2.JPG
「タコドウグ」=たこの内臓で、
'内臓は生きていくための道具'ということで「タコドウグ」と呼ぶのだそうですね。

調べてみると、
「タコドウグ」については青森県のHPでも動画を含めて詳しく紹介されていますし、
ここはぜひリスナーさんにお料理の仕方を伺ってみよう...!と、
『今日もあさぷり』(金)の動画配信でお見せし尋ねた所
さっそくメッセージをお送りいただきました。

その通りに...、甘じょっぱく煮付けてみました。(大根、お豆腐、長ネギと一緒に...)
DSC_0012.JPG
驚くほどクセもなく、とてもとても美味しく頂きました...♪

見た目や食感から、
ここは何だろう?何の臓器かな??と考えるのも
頂く時の楽しさ。

メッセージをくださったリスナーの皆さん、どうもありがとうございました。
次は、もう一つ教えていただいた'アヒージョ'にも挑戦してみます。

シンプルにわさび醤油で、また、お味噌汁で...というのも乙なものでした。

まだまだ知らない青森がたくさんありますね(^-^)!!

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