①　長いもを輪切りにし皮をむく
②　ベーコンを1cm幅の短冊切り、玉ねぎを薄切りにする
③　長いもに小麦粉をまぶし、フライパンで焼く
④　両面に焼き色が付いたら器に盛る
⑤　玉ねぎとベーコンを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、水、しょうゆ、みりんを入れ強火で3分ほど煮詰める
⑥　バターを溶かし、水溶き片栗粉を入れる。
⑦　とろみがついたら長いもにかける