1　かぶは皮付きのまま少し厚めのくし切り　茎はざく切り
2　豚肉は厚めに切りしょうゆをもみ込み片栗粉を両面につける
3　フライパンに油を入れかぶをさっと炒める（油がまわる程度）
4　一度かぶと茎を皿にとる
5　フライパンに油をたし豚肉を中火で焼く（両面焼き色がつきカリッとするまで）
6　肉を焼いているフライパンの余分な油をふき取る
7　かぶと茎、調味料を加え全体を炒める