青森県内の酒蔵を紹介した本「青森のお酒」

現在、県内では18の蔵が酒造りをしているそうです。
この「青森のお酒」と題した本は
それぞれの酒蔵の歴史と酒造りと技術、
そしてこだわりを紹介しています。

酒蔵にとって歴史ある酒造りは
その蔵の伝統と品質を守りぬく努力と、
一方では新商品として、
新しい味に挑戦する研究もされています。
ひとつひとつの酒蔵には
酒造りかける物語があるんだなと、
この本を読んでよくわかります。

また、お酒にまつわる知識として、
「お酒の出来るまで」をイラストで紹介していたり
「ラベルの見方」「酒米のこと」「日本酒の用語」
そして「燗について」では
燗をする温度によって呼びかたが違う、
例えば「日向燗（ひなたかん）」は30度から35度。
飲んだ時、熱さや冷たさを感じないような温度。
なめらかな味わいになると解説しています。

GG、知らないことも多く、大変興味深く読みました。
お酒は造り手さんの事を思いながら、ゆっくりと味わいたいものですね。

「青森のお酒」はグラフ青森発行 価格 1100円（税込み）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（GG大友）