1月13日～の週に放送した『公開録音』の中で...
水曜あさぷりでお馴染の「ゆうこ先生」こと水嶋優子さんが
教えてくださった変わり種の餃子2種！
お待たせしました！　写真とレシピが揃いましたのでご紹介します！
とっても美味しいギョーザですので、ぜひ、作って味見してくださいな♪


＜ヘルシー餃子＞

【材料　10個分】

・餃子の皮　　　　　　　　　 　　　　　　10枚
・鶏ひき肉　　　　　　　　　　　　　 　　100g
・モヤシ（1㎝に切る）　　　　　　　　　　50g
・糸コンニャク（サッと茹でて1㎝に切る）　20g
・エノキ茸（細かく切る）　　　　　　　 　 20g
・ニラ　　（　　〃　　）　　　　　　　　 少々
＜Ａ＞
・酒　　　　　　　　　 　　　　　　　　 大さじ１
・塩コショウ　　　　　　　 　　　　　　　 少々
・片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１

◆　◆　作り方　◆　◆
［１］◆ボウルにひき肉、モヤシ、糸コンニャク、エノキ茸、
　　　　ニラを入れてよく混ぜ、Aを加える。
［２］◆餃子の皮で包む。
［３］◆フライパンに油を熱して下の面をこんがり焼き、
　　　　水1/2カップを注いで蓋をして中火で２～３分焼く。
［４］◆蓋を取ってしっかり水気を飛ばす。



＜なす味噌餃子＞

【材料　10個分】

・餃子の皮　　　　　　　　　 　　　　　　10枚
・豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　 　　100g
・茄子（1㎝弱の角切り）　　　　　　　　 1/2本
・クルミ（細かく切る）　　　　　　　　 ２～３個
・長ネギ（みじん切り）　　　　　　　 　 小さじ２
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1/2
＜Ａ＞
・味噌　　　　　　　　　 　　　　　　　 大さじ１弱
・みりん　　　　　　　 　　　　　　　 　大さじ1/2
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　 　　 少々

◆　◆　作り方　◆　◆
［１］◆フライパンに油を熱して茄子を炒め、しんなりしたら
　　　　ひき肉を加えて肉の色が変わったら、ネギとクルミを
　　　　加えて炒め、Aで味付けする。
［２］◆［１］を冷ましてから餃子の皮で包み、フライパンに
　　　　油を熱して並べる。中火で下の面をこんがり焼き、
　　　　水1/2カップを注いで蓋をして２～３分蒸し焼きにする。
［３］◆蓋を取ってしっかり水気を飛ばす。