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世界一のごはん

2021.9.10

先日、ふるさと福島の母から、
「ご飯を炊きました!」と
写真とともに連絡が来ました。
1631256055010.jpg
舞茸入りの炊き込みご飯です。
我が家では「まいたけご飯」と呼びます。
私の大好物、母が作ってくれるご飯の中で1番大好きです。

乾燥まいたけを使うのと、
もち米も入れるのが母流です。

ここ2年ぐらい福島の実家には帰省出来ていませんが、
帰ると必ず、
このまいたけご飯をメインに
私の大好きなものを揃えた食卓にしてくれます。

それが、
まいたけご飯・鮭の塩焼き・ナメコとお豆腐のおみそ汁...
の組み合わせ。

帰りには、保存容器に入れて青森で食べる分を持たせてくれます。
母の手料理が恋しいです。

母に会えるのはまだもう少し先になりそうですから、
この秋は美味しい「まいたけご飯」が炊けるようになるのを
目標にしようかな...と思っています(^-^)

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