RAB投稿スクープ

ZIP!FRIDAY

ZIP!FRIDAY 町のいっぴん屋

創業102年!老舗お食事処の「ほたてフライ」

2020.1.10

青森市 新町通りに創業から102年の「柿源」があります。
県産のほたてを使った料理が中心。
地元のお客さんだけでなく 観光客からも人気のお店です。
Still0114_00002.jpg
Still0114_00003.jpg
切り盛りするのは四代目の高杉亮介さん。
元々建設会社で働いていましたが、
長年続く「柿源」守る為、40年前にお店に立つことを決めました。
四代目になってから観光客に青森の味を楽しんでもらおうと
新たに使い始めたのが「ほたて」です。
Still0114_00006.jpg

人気の「ほたてフライ定食」。
陸奥湾さんのほたてを高温でカラット揚げています。
外はサクサク、中はプリプリのほたてフライ。
四代目の味です。
Still0114_00001.jpg

Still0114_00005.jpg

前の記事へ

次の記事へ

月間アーカイブ