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小正月

2019.1.15

こんにちは。
今日は「小正月」
「女正月」ともいいますね。

昔は、日頃忙しい女性達に
少し楽をしてもらおうと
お鍋いっぱいに「けの汁」を作り
何日も食べたそうです。
濃いめのみそ味で、
お湯で薄めて、丁度良い味にするんですね。
保存の意味でも理にかなっています。

亡くなった祖母はお料理上手。
「おだんご」「おはぎ」「けの汁」・・・
なんでも美味しく作ってくれました。
「おばあちゃんのけの汁」には
「煎った豆」も入っており
香ばしかったのを覚えています。

「けの汁」は、家ごとに少し味が違いますね。
お豆腐や焼き豆腐を入れるお宅もあるようです。

塩分の取り過ぎはよくありませんが、
「けの汁」だけは、少し濃いめの味付けにして
調整した方が美味しく感じます。

今日は「小正月」。
今朝「けの汁」を頂きました。
寒さ厳しい毎日、具だくさんのあったかい「けの汁」で
温まりました。

今年も「笑う門には 福来たる」。
にこにこ 笑顔 スマイルで過ごしたいものです。

(小物もスマイル!)
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